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软绵清爽-棉花糕
菜品特色
某日看到一个图片是棉花糕，软绵有弹性的样子，看着就想吃，在网上搜罗很久各式做法，试着做了几个配方都不成功，要不太硬，要不不开花，于是不断调整，终于做出了这款清爽软绵的棉花糕，用来当早餐或下午点都是极好的，可是不能久放哦，大约二天就硬了，所以最好菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(250g)；澄面(50g)；白砂糖(100g)；水(150g)；白醋(13g)；泡打粉(15g)；猪油(35g)所需调料
软绵清爽-棉花糕的做法
- 第 1 步
1.水和糖混合搅拌至砂糖融化 - 第 2 步
2.加入白醋和泡打粉，搅拌起反应 - 第 3 步
3.低筋面粉和澄面混合过筛 - 第 4 步
4.倒入液体中搅拌均匀 - 第 5 步
5.加入猪油 - 第 6 步
6.搅拌成这样浓度的面糊，因为面粉的吸水能力不同，要自行调整一下。 - 第 7 步
7.面糊倒入裱花袋 - 第 8 步
8.蒸锅里放锡箔杯，我没有锡纸的用的纸杯蛋糕的底下垫了蛋挞的模具，蒸出来底部会有点湿有点粘。 - 第 9 步
9.挤入八分满的面糊 - 第 10 步
10.大火烧开水以后上笼猛火蒸8分钟即可 - 第 11 步
11.洁白松软香甜的棉花糕 - 第 12 步
12.当早餐当下午茶都很好
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