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油焖春笋
菜品特色
这道油焖春笋不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 竹笋 (1);油(1);盐(1);葱姜蒜(1); 白糖 (1); 老抽 (1); 黄酒 (1)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的油焖春笋吧。菜品禁忌
所需食材
竹笋(1)；油(1)；盐(1)；葱姜蒜(1)；白糖(1)；老抽(1)；黄酒(1)所需调料
油焖春笋的做法
- 第 1 步
1.竹笋剥去外壳，洗净，切段。（老根部分切下另行保存，据说炖汤时可以提鲜）
- 第 2 步
2.竹笋放入加了油、盐的沸水中，汆烫15秒捞出控干。
- 第 3 步
3.热油锅，葱姜蒜爆香后取出，下入竹笋爆炒几下。
- 第 4 步
4.倒入黄酒，盖盖子熏片刻。开盖，调入糖、老抽、盐，翻炒均匀。
- 第 5 步
5.加入清水或高汤至刚没过春笋，盖盖，大火烧开转小火焖十分钟入味。开盖，大火收汁即可。
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