清炖羊杂汤
菜品特色
冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”，羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一，一年四季都能吃。冬天多吃羊肉暖和还能暖胃。我喜欢原汁原味炖羊汤喝，所以也也不会加过多的调味品，更重要的是绵羊肉本身就很好吃，对于特别爱喝羊肉汤的人来说，光用羊肉炖汤真的不过瘾，味道不够膻，来一碗羊杂汤才过瘾呢！ 香，鲜，膻，都占全了，这才是人间美味呢！炖出来的汤色奶白光看就会口水直流，更别说那浓浓的香味，诱惑着你的肠胃，让人不来喝一大碗都不行。羊杂具有壮腰健肾调理、肢寒畏冷调理、肢寒畏冷调理、气血双补调理、冬季养生调理、冬季养生调理，适合低温环境作业人群菜品禁忌
所需食材
羊杂1000克 配料：羊油，胡椒粉，老姜，枸杞，盐，大葱，红枣所需调料
清炖羊杂汤的做法
1.买来的羊杂基本是片状的，要改刀成丝。为了味道更好，要把浮沫撇去。
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1.羊杂洗净焯水备用,羊油，红枣，枸杞适量
2.砂锅里放入羊油化开
3.放入生姜片爆炒
4.在下入大葱节一起爆炒出香味
5.然后把羊杂放入里面翻炒1分钟。 6.倒入合适的水，加入红枣和枸杞，调入胡椒粉，烧开后浮沫撇去，小火慢炖1小时左右。 7.最后准备多一些的葱花，和香菜 8.出锅的时候撒上.放点鸡粉、盐，把香菜和葱花撒上，味道就很好
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