芥末香酥鸡腿
菜品特色
香脆可口，其中的芥末香尤为诱人。菜品禁忌
所需食材
琵琶腿4个；面包屑适量所需调料
鱼露2勺；日式甜酒料（味霖）2勺；金兰油膏2勺；金兰酱油4勺（没有就用特级头抽代替，不要用老抽哈，太黑）；乌醋1勺（没有可以用寿司醋代替）；水适量；法式香草芥末4勺；橄榄油2勺；芥末香酥鸡腿的做法
- 第 1 步
1.将鸡腿洗净，然后将鸡皮下拉，在肉的两面各划2刀，为了让鸡腿入味。然后把橄榄油、面包屑和芥末之外的调味品倒入碗中，略加适量的水，调成腌料汁，鸡腿充分蘸取腌料，入冰箱腌制1晚，中间最好把鸡腿翻面一次；
- 第 2 步
2.拿出鸡腿，用厨房用纸把多余的料汁吸干，然后把鸡皮恢复原状；鸡腿上均匀涂抹芥末，一条腿一勺，然后均匀裹上面包屑； - 第 3 步
3.烤盘上涂抹2勺橄榄油，然后放入烤箱，将烤箱预热到200度，然后拿出烤盘把鸡腿摆好，200度15分钟的时候翻面，再烤15分钟即可！ - 第 4 步
4.香脆可口，其中的芥末香尤为诱人。
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