韭菜香干炒肉丝
菜品特色
“韭菜香干炒肉丝”，可不要小看它，韭菜对于爱美的MM们而言，不仅对我们又瘦身减肥的作用，而且其富含维生素A能起到美容护肤、明目和润肺作用哟。菜品禁忌
所需食材
猪肉；韭菜；豆腐干(香干)；蒜；辣椒(红，小)所需调料
食盐；料酒；生抽；生粉；胡椒粉；植物油；韭菜香干炒肉丝的做法
- 第 1 步
1.准备好原材料；将肉丝中放入适量的盐， 生抽，生粉，料酒和胡椒粉，搅拌均匀后腌制一下；烧热锅，锅中放入适量的油，下入大蒜翻炒；再下入肉丝煸炒； - 第 2 步
2.肉丝煸炒变色后加入香干一起炒； 炒几下后加入少量的生抽一起翻炒；再加入韭菜和红辣椒一起翻炒；翻炒两下加入少量的盐和胡椒粉等调味料炒均匀； - 第 3 步
3.盛入盘中。 - 第 4 步
4.小贴士：1. 提前先将肉丝用盐， 生粉， 生抽， 胡椒粉和料酒腌制一下；2. 先煸炒大蒜瓣， 再加入腌好的肉丝翻炒直至肉丝变色；3. 再加入香干， 香干较其他材料不容易熟， 所以下入它后翻炒一下， 再加点生抽调味上色；4. 最后加入快熟的韭菜， 炒至刚变色，马上加入盐，胡椒粉等调味，再翻炒均匀就可以出锅了。
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