蒜蓉油麦菜
菜品特色
油麦菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。菜品禁忌
所需食材
油麦菜250克；蒜3瓣所需调料
盐；淀粉1/2小勺；糖；鸡精1/4小勺；蒜蓉油麦菜的做法
油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。- 第 1 步
1.油麦菜洗净掰段，蒜切末备用。 - 第 2 步
2.锅入适量油烧至三成热爆香蒜末，放油麦菜及糖、鸡精炒匀，最后放盐、勾芡即可出锅。 - 第 3 步
3.小贴士：1、油麦菜不要用刀切，用手掰段即可。2、油麦菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。 - 第 4 步
4.油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
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