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榴莲壳炖鸡
菜品特色
很多人吃过榴莲，顺手就把外壳扔掉了，那就真是可惜了。榴莲全身都是宝呢！榴莲肉性热，但榴莲壳却是败火良物。榴莲壳去掉外面的钉壳外皮以后，里面的白色部分是煲汤的宝物，可以配搭鸡、猪骨等来煲汤，不但味道鲜美，而且具有补血益气，滋润养阴的作用，在炎炎的夏天能起到降火的作用。榴莲壳煲汤，鲜美清润，是秋天的清补靓汤。用榴莲壳来煲汤，即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品。榴莲壳炖汤，此汤有益补气，补而不燥，比较温和，具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，特别适合女性，男人也适合。 现代人的生活节奏快，工作压力大，加上熬夜和不良的生活习惯，很多年轻人都会出现气虚、体乏、精力不支的现象，那么榴莲壳鸡汤就是最佳的选择。榴莲壳可以补阳补气，如果是肿瘤病人，可以直接把外面带刺的硬壳放入锅内一起煮，能够很好的抗癌消肿。并且，榴莲壳炖的汤没有榴莲的味，反而会让汤里的肉变得更鲜美。那么我们就一起看看这个榴莲壳炖鸡是怎么做的吧。菜品禁忌
所需食材
鸡(1只)；红枣(适量)；榴莲籽(5个)；枸杞(适量)；榴莲壳(2瓣)；盐(适量)所需调料
榴莲壳炖鸡的做法
1.榴莲壳只要白瓤部分，如果有癌症病人可以将硬壳一起炖，有消肿抗癌的功效。2.榴莲籽也要适量。
3.大枣和枸杞可以要也可以不要的，根据自己的口味调节。
- 第 1 步
1.大火烧一锅水，烧开之后将鸡放入，再烧开，放入一点盐，转小火煲10分钟左右。 - 第 2 步
2.用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成块，榴莲籽取出。 - 第 3 步
3.10分钟后，将榴莲壳放入锅内炖5分钟。 - 第 4 步
4.5分钟后放入榴莲籽，继续炖。这时再放入适量的盐。 - 第 5 步
5.再次烧到汤开，持续5分钟。 - 第 6 步
6.准备大枣和枸杞。 - 第 7 步
7.将大枣和枸杞放入锅中，继续炖，盖上盖子，留一道缝隙。 - 第 8 步
8.这样再炖上1至2小时，鸡肉已经很软了，大枣和枸杞的味道也出来了，就可以盛出食用了。 - 第 9 步
9.汤很肥美。 - 第 10 步
10.真的好好吃啊！
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