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鸡腿菇炖排骨
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菜品特色
鸡腿菇炖排骨是一道营养价值非常高的一道汤菜。其味道十分鲜美，深受老人和小孩子的欢迎。鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。菜品禁忌
所需食材
排骨(500g)；姜片(适量)；鲜鸡腿菇(200g)；盐(适量)；葱段(适量)；胡椒粉(适量)；鸡精(适量)所需调料
鸡腿菇炖排骨的做法
排骨焯水要冷水下锅，这样排骨的血水才会出来。- 第 1 步
1.准备好鸡腿菇和排骨 - 第 2 步
2.把排骨洗净，剁成块。 - 第 3 步
3.锅中注入水，下入排骨焯水。焯水后沥干水分备用。 - 第 4 步
4.鸡腿菇洗净切成大片。 - 第 5 步
5.葱切段，姜切片。 - 第 6 步
6.把鸡腿菇放入砂锅中。 - 第 7 步
7.加入葱姜。 - 第 8 步
8.再码上焯水的排骨。 - 第 9 步
9.注入水，大火烧开，转文火。炖至2小时。 - 第 10 步
10.加入盐和鸡精胡椒粉调味即可。
该菜品最后更新于：2026-08-21
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