家常烤鱼
菜品特色
鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。菜品禁忌
所需食材
鲶鱼(1条)；油(适量)；盐(适量)；洋葱(2个)；生抽(适量)；芹菜(200g)；酱油(适量)；辣椒(150g)；白糖(适量)；黑木耳(150g)；炒菜调料(适量)所需调料
家常烤鱼的做法
鲶鱼体表黏液丰富，放入沸水中烫一下， 再用清水洗净，即可去掉黏液。鲶鱼的内脏一定处理干净.鲶鱼的卵有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪。
不喜欢吃菜的后面的菜可以不放味道也不错。
- 第 1 步
1.鲶鱼放入开水里烫一下，洗去表面的粘液切小块。 - 第 2 步
2.炒锅倒油爆香蒜瓣和姜末后，倒入一勺豆瓣酱炒香。 - 第 3 步
3.放入切块的鲶鱼。 - 第 4 步
4.将鲶鱼翻炒一下。 - 第 5 步
5.再倒入用生抽、酱油、白糖、炒菜调料和少许盐调成的汁炒一分钟。 - 第 6 步
6.烤盘铺上锡纸，将鱼块捞出放在烤盘上烤5分钟鱼就可以吃了。 - 第 7 步
7.因为自己爱吃菜，所以将捞出鱼块锅里剩的汤汁，放上洋葱、木耳、辣椒和芹菜放在汤汁里炒拌一下。 - 第 8 步
8.炒到菜均匀的裹上汤汁。 - 第 9 步
9.将菜也铺在烤盘上再烤5分钟即可享用。
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