香煎三文鱼
菜品特色
煎三文鱼，配几个土豆，再来些蔬菜是我家每周一次的晚餐，这也是最平常的挪威人家晚餐。挪威营养学家就提倡每周要吃一到二次鱼类，近些年来三文鱼的营养价值也被炒得越来越高，被公认为含有丰富的不饱和脂肪酸3和6，能有效降低血脂、血糖和胆固醇，防治心血管疾病。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。菜品禁忌
所需食材
油(适量)；三文鱼(350g)；盐(适量)；柠檬胡椒(适量)；土豆(450g)；西兰花(1棵)所需调料
香煎三文鱼的做法
1.三文鱼在煎的过程会出大量的油，因此油只要用一点点。2.煎鱼是很快的，只要没有血丝就可，时间长了变老了，影响口感。
3.这种吃法是挪威人的吃法。
- 第 1 步
1.备好三文鱼一块 - 第 2 步
2.还有土豆和蔬菜 - 第 3 步
3.土豆削皮备用 - 第 4 步
4.西兰花摘小朵清洗干净备用 - 第 5 步
5.平底煎锅中倒少量的油，油热将鱼皮向下放入油锅，撒点大盐 - 第 6 步
6.撒点柠檬胡椒，没有柠檬胡椒可用胡椒、柠檬或生姜代替 - 第 7 步
7.倒少量的水，稍微过底面，约150ml，盖在锅盖 - 第 8 步
8.中火煎约5-7分钟，水基本干了，翻面，煎另一面 - 第 9 步
9.再加点水，煎3-4分钟，翻面检查一下，没有血丝就可以了 - 第 10 步
10.煎鱼的同时将土豆煮熟 - 第 11 步
11.将煮好的土豆捞出，水里滴点油，并加少量的盐，西兰花入锅煮断生即可 - 第 12 步
12.将鱼、土豆，还有兰花盛到盘里就可以吃了。这就是挪威人家平常晚餐的全部内容
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