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梅渍西红柿
菜品特色
这道叫做“梅渍西红柿”的食物浸了两天，打开罐子的时候，鼻子闻到那种又酸又甜的味道，轻轻咬下去，“咋”一下，汁水在口腔里“爆炸”了，那种浓烈的甜酸汁水四处乱溅，太刺激了。菜品禁忌
所需食材
小西红柿30颗、梅子10颗、紫苏梅5颗、白糖500克、白醋500ml所需调料
梅渍西红柿的做法
议选取大小一致的小西红柿，既美观又便于入味。一定要等汁冷了之后再放入西红柿，不然果酸会影响成品口感。冷藏问题，现在这季节不冷藏亦可，除了温度特别高的南方。
作法：
1、去皮：小西红柿烫熟后，泡冷水去皮；
2、煮汤：将白糖、白醋、梅子、紫苏梅一起煮开放凉；
3、泡汤：将去皮的小西红柿放入步骤2中冷藏2天即可。
用梅子和糖、醋泡过的小西红柿吃来咸甜带酸，很是开胃。
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