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蜜汁黑胡椒猪肉脯
菜品特色
猪肉脯做了之后才明白猪肉脯为什么卖这么贵了，水分蒸发掉之后最后出来的成品真的只有一点点，但是光没有添加剂这一点就已经好过超市里卖的猪肉脯N倍了，做起来也不算太麻烦。菜品禁忌
所需食材
猪肉400克；料酒2勺；鱼露2勺；生抽2勺；老抽1/2勺；黑胡椒粉1勺；白糖1勺；蜂蜜1勺；盐少许；蜂蜜适量；白芝麻适量；所需调料
蜜汁黑胡椒猪肉脯的做法
1、鱼露没有的话可用耗油代替，不过耗油本身颜色比较浓，需要减少老抽的用量，猪肉泥的颜色不要调得太浓，不然烤过之后会变得黑乎乎的。2、猪肉脯的味道本身就会有一点点偏甜，所以糖要适量多加一点点，盐可以少一点，因为鱼露和酱油都是有咸味的。
1、猪肉剁成泥加入所有调料往一个方向搅拌到上劲，放置片刻使味道融合
2、在案台上铺一层锡纸，将猪肉泥放上去稍微按压平，在表面铺一层保鲜膜，用擀面杖隔着保鲜膜将肉末擀成均匀的薄片
3、将擀好的薄片移到烤盘中并撕掉保鲜膜，表面刷上蜂蜜（稍稀释）在撒上白芝麻放入180Ⱙ℧㭥彧㤧㤱5分钟拿出烤盘，倒掉一些烤出来的水分再刷上一层蜂蜜继续烤15分钟左右即可
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