鸡肉泡菜炒饭

【鸡肉泡菜炒饭】

制作：

1. 鸡胸脯肉起成小丁， 放在碗中， 加入适量的盐， 生粉， 料酒， 搅拌均匀备用；

2. 将泡菜， 小葱切成小段， 准备些青豆；

3. 锅烧热， 放少许油， 加入腌好的鸡肉翻炒；

4. 鸡肉翻炒变色后加入青豆翻炒；

5. 再下入切好的泡菜丁一起煸炒；

6. 将其中大部分水分煸炒出来后层入碗中备用；

7. 锅中放少量的油， 下入隔夜米饭翻炒；

8. 米饭炒成细小粒后加入适量的盐， 翻炒均匀；

9. 再加入刚炒好的鸡肉泡菜一起炒；

10. 炒上一两分钟后加入胡椒等调料料；

11. 出锅前加入小葱末；

12. 翻炒均匀即可；

13. 装在心型模具里，倒扣在盘中， 中间放上香菜叶和番茄皮花装饰。