韭菜猪红汤

现代医学认为,猪血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种有消毒及润肠作用的物质,这物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物质带出体外,所以“猪红”亦堪称人体污物的“清道夫”。可见其排毒程度！

中医认为韭菜能温中行气、健胃提神、益肾壮阳、暖腰膝、散瘀解毒、活血止血、止泻和调和脏腑。现代医学认为,韭菜富含食物纤维,能增强肠胃蠕动,对预防肠癌有积极意义,它含的挥发性精油和硫化合物,更具有降低血脂的作用,因此,对高血脂和冠心病的预防有好处。

1、韭菜洗干净切5厘米的长段

2、猪红泡洗干净，切小块

3、猪血放入锅中焯水，然后捞出备用，不忌猪红腥味的也可以不焯水

4、姜去皮，拍碎，放入锅中，小煎片刻，倒入四碗水，烧开

5、放入猪红，煮大约8－分钟左右，熟透，加入韭菜，再一两分钟

6、调入盐，胡椒粉（喜爱鸡精的朋友可以调入鸡精，加入枸杞即可出锅食用。