三丝炒西兰花
菜品特色
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。菜品禁忌
所需食材
西兰花(1个)；茶籽油(40g)；豆腐皮(1张)；盐(1g)；干黑木耳(8g)；生抽(10g)；瘦肉(100g)；蚝油(1g)；料酒(3g)所需调料
三丝炒西兰花的做法
西兰花放淡盐水浸泡片刻可以有效的祛除菜虫和农药残留。- 第 1 步
1.西兰花放淡盐水浸泡片刻，洗净切小块。烧锅开水，放点油和盐，放西兰花焯水，捞起冲洗，沥干水份 - 第 2 步
2.豆腐皮洗净切丝；黑木耳冷水泡发，洗净切丝；瘦肉洗净切丝，放点生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻 - 第 3 步
3.热锅倒油，放肉丝翻炒均匀 - 第 4 步
4.放豆腐丝和黑木耳翻炒均匀 - 第 5 步5.放西兰花翻炒均匀
- 第 6 步
6.放盐翻炒均匀 - 第 7 步
7.放生抽翻炒均匀 - 第 8 步
8.起锅装盘即可 - 第 9 步
9.慢慢享用吧！
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