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黑提慕斯蛋糕
菜品特色
这道黑提慕斯蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由戚风蛋糕胚(1个);黑提果肉(350g);淡 奶油 (230ml); 牛奶 (75ml); 白糖 (40g);吉利丁片(20g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的黑提慕斯蛋糕吧。菜品禁忌
所需食材
戚风蛋糕胚(1个)；黑提果肉(350g)；淡奶油(230ml)；牛奶(75ml)；白糖(40g)；吉利丁片(20g)所需调料
黑提慕斯蛋糕的做法
- 第 1 步
1.吉利丁片15g和5g分别剪碎泡进60g和15g的牛奶中软化。软化后直接连碗一起泡到开水里。这时候可以先忙别的。等其它事情做完，吉利丁片也融化了。 - 第 2 步
2.淡奶油加40g白糖完全打发。黑提果肉取200g用料理机打碎，连同多的一份吉利丁片奶液一起放进打发后的奶油里拌匀。这样慕斯液就完成了。 - 第 3 步
3.蛋糕切片。 - 第 4 步
4.先放一片蛋糕，倒入一半慕斯液；再铺一片蛋糕，倒入剩下的慕斯液，轻轻震平后放冰箱冷藏一小时。 - 第 5 步
5.一小时后，把剩下的150g果肉打碎，倒入小碗的吉利丁片奶液拌匀。取出模具，浇到刚才的蛋糕表面。继续冷藏半小时。喜欢甜的亲在这一步可以酌情加糖。 - 第 6 步
6.半小时后已稍微凝固了，这时候趁着蛋糕表面还没那么硬。抓紧时间洒上奥利奥饼干粉。（饼干粉可以装保鲜袋用擀面杖擀碎，或料理机加工成粉末。） - 第 7 步
7.洒上彩色糖豆和数字巧克力。（数字巧克力是用模具做的，具体大家可以某宝上找。） - 第 8 步
8.冷藏到第二天脱模就好了。（脱模时在模具下面垫个杯子，用吹风机热风档把模具吹一圈。很容易就取出来了）
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