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荷叶叫化鸡
分类:
蒸菜
夏季
聚会
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
今天早上在市场买了半只三黄鸡,本来是要来做旱蒸鸡的,老公中午回来吃饭看见我买了鸡,就说是要做荷叶鸡吗?我说不是啊,要做别的口味的鸡哦。可是今天恰巧在街边遇见有荷叶卖,其实应该说是有蛇舌草卖,是卖蛇舌草用荷叶包裹的,而我却是冲着荷叶来的,本是买了蛇舌草配荷叶,而我却是买荷叶配蛇舌草,哈哈。被老公这么一提醒,我却有了做荷叶鸡的想法,因为我买的荷叶本是想做荷叶蒸肉而已,做的荷叶蒸肉还有剩1/4荷叶,不做的话这荷叶要丢弃多可惜,所以我就顺了老公的意将旱蒸鸡改为了荷叶鸡,自己配的材料,感觉比我几年前吃过的荷叶鸡好吃多了,记得那次在市场里闻到的是特别香的荷叶鸡肉味,可是买回来吃了却大打折扣,软绵绵的鸡肉,吃起来没有什么味道,所以荷叶鸡我至今未碰过,今天就把我这简单的做法分享与大家哦,哈
菜品禁忌
所需食材
三黄鸡
(1/2只);
生抽
(4匙);
蚝油
(2匙);
芝麻
香油
(10ml);
黄酒
(20ml);白
砂糖
(5g);
姜丝
(适量);
蒜末
(适量);
胡椒粉
(5g);盐(5g);
鸡精
(5g);
老抽
(1匙)
所需调料
荷叶叫化鸡的做法
无
第 1 步
1.用清水将鸡洗净
第 2 步
2.加入生抽、蚝油、盐、鸡精、芝麻香油、黄酒、白砂糖、姜丝、蒜末、胡椒粉
第 3 步
3.然后抹均匀,不断的给鸡做做运动
第 4 步
4.最后加入老抽给鸡上色,将姜丝和蒜末塞入鸡腿皮里面,将皮撕开即可放入,然后用保鲜袋装住封紧放入冰箱冷藏室冷藏至少2个小时以上
第 5 步
5.然后取出,放入荷叶里包裹紧,用绳子紧紧绑住
第 6 步
6.蒸锅加足量水烧开后放入荷叶鸡,上锅蒸1小时
第 7 步
7.出炉
第 8 步
8.打开
第 9 步
9.诱惑你的味蕾
第 10 步
10.飘香荷叶味
第 11 步
11.美味好吃
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