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蒜蓉粉丝蒸虾
菜品特色
夏日里简单有面的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸虾前段时间连着好多天的阴雨天，家里都要长霉了，最近终于盼来了晴天，这天一睛温度也是骤升。天再热，饭还是要吃。蒸菜又成了我家的首先，蒸一蒸就好了，营养美味又快捷，不用在厨房耗太久。今儿这道蒜蓉粉丝蒸虾也挺常见，只是变了个造型，感觉美美哒，夏日里用来宴客估计也是倍儿有面。菜品禁忌
所需食材
虾(200g)；油(适量)；粉丝(50g)；盐(适量)；生抽(20ml)；蚝油(2滴)；水(100ml)；蒜(1把)；红辣椒(半个)；葱(1颗)；姜(1小块)所需调料
蒜蓉粉丝蒸虾的做法
1、蒜不用炒的时间太长，炒时间长了就没蒜味了。- 第 1 步
1.准备好所需要的材料。 - 第 2 步
2.粉丝用温水泡软。 - 第 3 步
3.虾剪掉须后从头部剪向尾部，剪成两半，不要剪断。 - 第 4 步
4.泡好的粉丝铺在盘底。 - 第 5 步
5.剪好的虾冲洗干净后，头向下尾向上排入盘中。 - 第 6 步
6.姜、蒜、辣椒分别切末备用。 - 第 7 步
7.碗中加入100ML的水，加入生抽、耗油、盐搅拌均匀备用。 - 第 8 步
8.锅里加入油，烧热后加入姜末炒出香味后，再加入辣椒末，翻炒个7-8下，再加入蒜末，翻炒个7-8下。 - 第 9 步
9.炒好的料均匀的铺在虾尾的两侧。 - 第 10 步
10.锅中入水，放入蒜蓉粉丝虾，蒸7-8分钟，开锅，撒上葱花即可。
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