山药炒肉片
菜品特色
快手家常菜。菜品禁忌
所需食材
山药；猪里脊肉；红椒；大葱所需调料
色拉油；食盐；鸡精；生抽；淀粉；白胡椒；山药炒肉片的做法
- 第 1 步
1.猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀稍腌。山药去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免变色。大葱切丝，红椒切丁。 - 第 2 步
2.热锅上油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用。余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入沥干水份的山药片，红椒片炒匀，调入盐调味。倒入滑好的肉片，加鸡精，白胡椒粉提味后起锅即可。 - 第 3 步
3.小贴士：1.因为山药的粘性，最后整道菜看起来是浓浓稠稠的，肉很嫩，山药很脆爽。2.切好的山药很容易变色，虽不影响味道，但是卖相会差很多。山药切好后马上泡入加了醋的清水里可以避免其氧化变色3.山药入锅后要快炒出锅，才能保持脆爽度。
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/257702
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
