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米粉肉
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菜品特色
有甜有盐，小时候只有过年才能吃到的米粉扣肉，现在感觉都快从我们餐桌消失了，今天看见冰箱还有过年炒的米粉，就想着好久没吃了，做点吧。菜品禁忌
所需食材
酱油(适量)；米粉(适量)；盐糖(适量)；五花肉(适量)；麻油（香油）(少量)；料酒(少量)所需调料
米粉肉的做法
米加八角灶至金黄色拿去磨成粉，就是蒸肉粉，如果磨不方便的话，可以用擀面棍慢慢地擀细也行。- 第 1 步
1.肉切厚片，放入少量酱油和料酒腌制二十分钟。我用的不是五花肉是带肥肉和精肉的肉，家里没人吃肥肉，但做这道菜必须要油，加其他油还不好吃。 - 第 2 步
2.淹好后加入适量盐和糖，如果你喜欢吃甜的就多放点糖少量盐，如果你喜欢吃咸的就放少量白糖。再加入蒸肉粉。抓匀均。 - 第 3 步
3.抓匀后加入少量麻油，如果较干可以加点水，继续抓匀，高压锅加水把碗放入盖好蒸35分钟，我用的是电高压锅要按2次。蒸肉最好用不锈钢的碗。 - 第 4 步
4.我用的肥肉比较少，看上去不油，不过味道还是不错的。
该菜品最后更新于：2026-05-18
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