素炒海带结
菜品特色
这道菜虽然是纯素的，但是豆腐干有嚼劲，感觉也像在吃肉。菜品禁忌
所需食材
海带；豆腐干；红椒；洋葱所需调料
生姜；大蒜；蚝油；生抽；糖；盐；胡椒粉；生粉；素炒海带结的做法
- 第 1 步
1.买回来的干海带用水浸泡两个小时以上，水里可以放点醋加快软化。把海带切成长条后打结；豆腐干斜刀切，切的时候刀抖动几下就会切出好看的纹路；红椒切成三角形，洋葱随意切成丁； - 第 2 步
2.热锅冷油，放入生姜和大蒜煸炒出香味；放入海带结中火煸炒一会后加入豆腐干煸炒； - 第 3 步
3.加入一点盐和小半勺白糖翻炒；加入少许生抽和胡椒粉，放入红椒；再放一点蚝油增香；最后勾芡就可以出锅了； - 第 4 步
4.这道菜虽然是纯素的，但是豆腐干有嚼劲，感觉也像在吃肉。 - 第 5 步
5.海带原是长寿菜----科学家们发现，海带中所含的热量较低，胶质和矿物质较高，易消化吸收，抗老化，吃了后不用担心发胖，是理想的女性健康食品。海带中还含有丰富的纤维素，在人体肠道中好比是“清道夫”，能够及时地清除肠道内废物和毒素，所以现代人一个礼拜至少只一次海带对身体是非常有好处的。
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