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芝士焗杏仁西蓝花
菜品特色
今天这道俄式风味的菜就是将芝士与西蓝花搭配，再辅以香脆可口的杏仁片，手法就是简单的“焗”。不想芝士的香醇奶味竟与西蓝花的清香脆嫩十分搭调。来上一盘，让寒冷冬日里的小小蔬菜也充满了温馨的色彩和能量。菜品禁忌
所需食材
西蓝花200g；杏仁片20g；蒜片20g；红黄甜椒适量所需调料
牛奶2大勺；鲜奶油2大勺；盐1/2小勺；芝士粉1大勺；芝士焗杏仁西蓝花的做法
- 第 1 步
1.大蒜切片；牛奶、奶油和盐放进小碗，搅拌均匀成酱汁；青红甜椒分别切下一小片；切成小粒；西蓝花洗净掰成小朵，入沸水锅中汆烫至水再次沸腾；立即冲洗过凉； - 第 2 步
2.将西蓝花摆进烤盘；撒上蒜片和甜椒粒；均匀浇上酱汁；撒上杏仁片；均匀撒上芝士粉；放进预热180度的烤箱内，焗烤10分钟即可。 - 第 3 步
3.小贴士：1、烤箱要提前预热，达到了设定的温度再把烤盘放进去，否则会烤糊。2、也可以用芝士片或披萨芝士，都是很好吃的；如果是披萨芝士还会有拉丝的效果哦。不过下雪的时候用芝士粉，还是很应景的。3、谨慎用盐，因为芝士本身是有咸味的。 - 第 4 步
4.今天这道俄式风味的菜就是将芝士与西蓝花搭配，再辅以香脆可口的杏仁片，手法就是简单的“焗”。不想芝士的香醇奶味竟与西蓝花的清香脆嫩十分搭调。来上一盘，让寒冷冬日里的小小蔬菜也充满了温馨的色彩和能量。 - 第 5 步
5.西餐中许多烹调手法非常简单，比如“焗”；许多调味料也非常美味可口，比如芝士，也就是奶酪。芝士在西餐中的应用非常广泛，尤其是俄式西餐中用芝士搭配蔬菜，使小小的素菜也能在寒冷的冬季焕发出无穷的能量，难怪有人说“芝士就是力量！”。 - 第 6 步
6.奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
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