烤鲈鱼
菜品特色
用烤箱焗烤海鲈鱼， 采用锡纸包裹焗烤的方式，能很好的保持鱼的原汁原味，再搭配些颜色艳丽的蔬菜更让人赏心悦目，刺激食欲，为自家的餐桌增添一抹亮色。菜品禁忌
所需食材
海鲈鱼1条；小芹菜1棵；红椒半个；黄椒半个；洋葱半个所需调料
盐；黑胡椒；料酒；蒸鱼豉油；葱；姜；烤鲈鱼的做法
- 第 1 步
1.海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味。鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝。再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上（放入冰箱冷藏腌制，时间越久越入味，我腌了一夜）
- 第 2 步
2.红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断。切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用。
- 第 3 步
3.准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上。再铺上调过味的五色蔬菜。
- 第 4 步
4.用锡纸把鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，20-30分钟（根据鱼的大小），我做的鱼是一斤多的，烤了25分钟。 - 第 5 步
5.用烤箱焗烤海鲈鱼， 采用锡纸包裹焗烤的方式，能很好的保持鱼的原汁原味，再搭配些颜色艳丽的蔬菜更让人赏心悦目，刺激食欲，为自家的餐桌增添一抹亮色。 - 第 6 步
6.做法简单，味道也不错。
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