菠菜鱼丸
菜品特色
我讨厌吃鱼，而且还不是一般的讨厌。有一次老公语重心长地跟我说：“老婆，为了以后咱们孩子的健康，你就牺牲一下吃点鱼吧！”看他那一本正经的样子，虽然很好笑，但是却让我不忍拒绝！周末市声买了条草鱼，片下一块儿做成鱼丸汤，一共打了四个大鱼丸，还剩下好多鱼肉泥留着做别的。这样做还挺好吃的，一点儿腥味儿也没有，吃不出来是鱼肉！对我来说真的是很适合！菜品禁忌
所需食材
草鱼肉(100g)；酱油(适量)；鸡蛋清(1个)；盐(适量)；香油(适量)；料酒(适量)；胡椒粉(适量)；香菜(适量)；菠菜(适量)所需调料
菠菜鱼丸的做法
草鱼肉的大刺一定要拔掉，料理机并不能把大刺打成泥！- 第 1 步
1.草鱼肉一块儿，把稍大点的刺去掉 - 第 2 步
2.鱼肉切成小丁 - 第 3 步
3.用料理机把鱼肉绞打成肉泥 - 第 4 步
4.在鱼肉泥中加入一个蛋清、适量胡椒粉、盐、料酒 - 第 5 步
5.用筷子顺着一个方向搅打上劲 - 第 6 步
6.菠菜洗干净后先用水焯一下，捞出备用 - 第 7 步7.砂锅中烧开水，用勺子挖成球轻轻放入锅内
- 第 8 步
8.待水再次煮开，鱼丸浮起来，加入少许盐、胡椒粉、香油，把菠菜放进去即可 - 第 9 步
9.如果喜欢可以再加点儿香菜进去
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