火腿土司卷
菜品特色
吐司面包是西式面包的一种，在欧陆式早餐常见，在香港的茶餐厅也有，原料是方包，放在烤面包机（香港称作“多士炉”）烤至香口，取出，在方包的一边批上奶油、牛油、果酱等配料，用两块方包夹起来便成，是热食的。菜品禁忌
所需食材
土司4片；火腿片2片；鸡蛋1个所需调料
沙拉酱适量；橄榄油适量；火腿土司卷的做法
- 第 1 步
1.土司切边，然后取一张保鲜膜，放在保鲜膜上，将保鲜膜对折，用刀背或者手将土司压实一点备用；锅中热少许油，将火腿煎到微焦取出备用；取一个土司片放在保鲜膜上，加上火腿片，挤上适量的沙拉酱，然后再盖上一片吐司片；
- 第 2 步
2.用手将两层土司卷起来，最后用保鲜膜包裹中定型一会备用；鸡蛋打散到一个大一点的深盘中或者碗中，锅中热少许橄榄油；将土司卷从保鲜膜中取出，迅速地沾裹上蛋液放到锅中用中火来煎； - 第 3 步
3.当翻卷一下土司卷，使其均匀受热，煎到土司卷呈金黄色即可取出；土司切块即可或者不切也可以，因为土司卷不大可以直接吃也很方便。 - 第 4 步
4.小帖士：1. 土司一定要压实，这样比较好卷而且做出来的卷口感比较好。2. 卷起来的时候可能用有少许沙拉酱外漏，不用去抹干净它，放在保鲜膜上卷，然后直接用这张保鲜膜包裹上定型一会，等打开的时候被发现，沙拉酱会慢慢递被最外面一层的土司吸收，然后直接沾裹上蛋液煎，味道更香。3. 由于土司卷是圆的，所以多次翻转角度煎制，使其均匀受热，煎出来的土司颜色才会均匀哦~~~没有橄榄油用色拉油、菜籽油等都可以，但是不要用味道比较重的花生油或者类似猪油之类的荤油来煎制哈，会抢味儿滴~~~ - 第 5 步
5.吐司，是英文toast的音译，粤语广东话叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似我国的长方形大面包。 - 第 6 步
6.吐司面包是西式面包的一种，在欧陆式早餐常见，在香港的茶餐厅也有，原料是方包，放在烤面包机（香港称作“多士炉”）烤至香口，取出，在方包的一边批上奶油、牛油、果酱等配料，用两块方包夹起来便成，是热食的。
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