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西餐
火腿芦笋苹果沙拉
分类:
懒人餐
家庭餐
老人餐
西餐
功效:瘦身餐;瘦身减肥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
五彩缤纷的水果,充满诱惑的新鲜蔬菜,小清新的凉拌菜以不同口感的食材以及千变万化的色彩,给人带来清新爽口的愉悦感,引诱人们进入美食佳境,打开你食欲的大门。
菜品禁忌
所需食材
意大利风干
火腿
;
芦笋
;
苹果
;
荷兰豆
;彩椒;
洋葱
所需调料
盐;胡椒粉;橄榄油;柠檬汁;
火腿芦笋苹果沙拉的做法
第 1 步
1.将意大利风干火腿改刀切大片备用;将芦笋去掉跟部切段,荷兰豆撕掉两边的筋,彩椒和洋葱切丝;锅中烧水,加入少许盐和橄榄油,水开后将芦笋和荷兰豆分别焯熟,入冰水浸泡过凉;
第 2 步
2.苹果洗干净切成薄片泡在柠檬水中,可以保持不变色;将控干水的芦笋和荷兰豆放到盆中,加入苹果片、彩椒丝、洋葱丝,拌入一勺的橄榄油,适量盐和胡椒粉搅拌均匀,最后放上风干火腿即可。
第 3 步
3.大热天最怕大汗淋漓下厨房了,尤其不愿意动火又煎又炸,这时候,降温、解暑、开胃的凉拌菜就显得尤为重要。五彩缤纷的水果,充满诱惑的新鲜蔬菜,小清新的凉拌菜以不同口感的食材以及千变万化的色彩,给人带来清新爽口的愉悦感,引诱人们进入美食佳境,打开你食欲的大门。
第 4 步
4.凉拌菜天然本色,原滋原味,清爽可口,非常有利于肠胃消化和身体健康。但是夏天气候炎热,食物容易变质,尤其是凉拌菜好多都是生吃的,所以一定要注意卫生和安全。
第 5 步
5.首先我们要把好采购关,要选购新鲜的食材,最好是选用不使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂的有机食材。
第 6 步
6.在加工有机食材时,也有一些方法可以让菜肴更健康也更美味:首先尽量不要削皮,因为50%左右的营养素通常分布在植物表皮里;其次不需要长时间浸泡,减少水溶性维生素的流失;第三最好生吃,如果需要加热烹调,用尽量低的温度或尽量短的时间;第四少放调料,因为有机食材保持了食材的天然成份和味道,本身的味道就非常鲜美。
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