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菠萝酱
菜品特色
菠萝营养价值很高，维生素C含量是苹果的5倍，又富含菠萝蛋白酶，能帮助人体对蛋白质的消化，吃肉类及油腻食品后吃菠萝最为有益，菠萝含有多种矿物质、胡萝卜素和维生素，常吃菠萝可以消除感冒和减肥。菜品禁忌
所需食材
菠萝2个；白糖350克；麦芽糖150克；苹果2个；柠檬汁适量所需调料
菠萝酱的做法
- 第 1 步
1.将菠萝去皮洗净控干水分，切成小丁，苹果去皮切成小丁；将菠萝中间硬的部分放入打碎机，搅拌1分钟，基本上就是菠萝丁一般打碎，那样口感好；
- 第 2 步
2.将搅拌好含颗粒的菠萝倒进不锈钢盆，拂去表面的泡沫；放入不粘锅内，加入白糖，用电磁炉加热，大火烧开后，加入150克麦芽糖和柠檬汁，小火慢慢熬，直到汤汁慢慢浓了，不流淌即可。
- 第 3 步
3.将玻璃瓶洗净用开水煮几分钟，捞出控干水分；果酱凉后，放入洗净晾干的玻璃瓶中，放冰箱保存。1-2天后食用最佳。 - 第 4 步
4.最近菠萝大量的上市了，价格也降了下来，即使降下来和南方也没法比，怎么也没南方的新鲜。 - 第 5 步
5.菠萝营养价值很高，维生素C含量是苹果的5倍，又富含菠萝蛋白酶，能帮助人体对蛋白质的消化，吃肉类及油腻食品后吃菠萝最为有益，菠萝含有多种矿物质、胡萝卜素和维生素，常吃菠萝可以消除感冒和减肥。
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