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电饼铛韭菜饼
菜品特色
整个操作过程也就五分钟简单便捷，再搭配事先预约着煮好的大米白粥，应时应景美味营养又健康的早饭就上桌了。菜品禁忌
所需食材
原味卷饼2张；韭菜1小把；鸡蛋2个；泡发的木耳2朵所需调料
初榨橄榄油5克；盐半小勺；电饼铛韭菜饼的做法
- 第 1 步
1.将切成细碎状的韭菜跟木耳放入碗中，磕入一个鸡蛋，再加入橄榄油、盐，拌匀待用。预热好的电饼铛中放一张卷饼，倒入另一只打散的鸡蛋液，用筷子划着摊均匀，然后盖上电饼铛的盖子。 - 第 2 步
2.半分钟左右，当电饼铛周围冒出很多热气的时候，鸡蛋就熟了，将蛋饼取出。然后再放入另一张卷饼，上面铺满韭菜木耳鸡蛋馅，注意不要让馅料流出饼皮。盖上加了鸡蛋的那张饼，最后再盖上电饼铛的盖子，2-3分钟后，鸡蛋凝固即可拿出。 - 第 3 步
3.出锅后，将韭菜饼切成4块，装盘就可以趁热吃了。还可以再放入一片奶酪做夹层，热的饼会将奶酪捂化，吃起来更是别有一番风味。 - 第 4 步
4.小贴士：1、两只鸡蛋，一只放在菜里既能锁住部分水份还能让韭菜粘合不散落，另一只打散贴放在卷饼上，吃的时候有浓浓的蛋香味。2、韭菜馅料放入后，千万不要加热时间太长，那样韭菜因为太嫩会出水，鸡蛋凝固两张饼跟菜粘合即可。3、不喜欢切块的还可以直接卷起切段，这个根据自己喜好而定，我切块是因为虎仔爱吃夹了奶酪的。 - 第 5 步
5.初春的韭菜，被南朝隐士周颐认为是菜食中味道最佳品：“春初早韭，秋末晚菘” 味道清新鲜嫩柔美多汁，没有老韭菜的那股子冲，要不为嘛自古就有“韭菜春食则香，夏食则臭” 的说法。初春的韭菜，最早感受到春季升发的阳气，碧嫩爽口，馨香味美。儿科医生说，韭菜可助小儿生长发育、提高抵 - 第 6 步
6.卷饼可以自己用发面做，也可以用超市买来的成品卷饼。 放入电饼铛，一张饼上铺满自己喜欢的各种青菜做的馅料，再盖上另一张粘了鸡蛋的饼，烤熟即可。整个操作过程也就五分钟简单便捷，再搭配事先预约着煮好的大米白粥，应时应景美味营养又健康的早饭就上桌了。
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