卤味素什锦
菜品特色
素什锦，我们常做，一般做法是将所有素食材集合，洗净、改刀、绰水，或凉拌、或清炒，嫌味道寡，可以放些辣椒、麻椒佐之。菜品禁忌
所需食材
腐竹4根；木耳10朵；藕1个；胡萝卜2根；葱；姜；八角少许所需调料
老抽3小勺；生抽2小勺；糖4小勺；味精4克；水少许；卤味素什锦的做法
- 第 1 步
1.腐竹提前泡发切斜段，木耳提前泡发撕成小朵，藕、胡萝卜去皮切成滚刀块，葱姜切片备用。 - 第 2 步
2.锅入适量油烧至五成热爆香葱花、姜片及大料，依次放入食材，加老抽、生抽、糖、味精、同高水烧沸后转小火焅制汤汁全部吸收即可。 - 第 3 步
3.小贴士：1、无需放盐，老抽上色、生抽提味，口味已经很重。2、喜辣的朋友可以放些干红辣椒调味。 - 第 4 步
4.素什锦，我们常做，一般做法是将所有素食材集合，洗净、改刀、绰水，或凉拌、或清炒，嫌味道寡，可以放些辣椒、麻椒佐之。再好的美味，经常是相同的做法，相同的人做，也会有腻的时候哈，所以，挑战自我，换个方法，卤味素什锦闪亮登场。卤味，北方人更爱，味道浓郁，卤香诱人。 - 第 5 步
5.现在咱们看看它与素食的结合吧，看卖相就能勾起您的食欲吧，哈哈，其实吃的时候更香，放置的时间超过24小时，卤味沁入后，味道更佳，还可以当成小零食哟。现在说说具体做法，很简单的做法：
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