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三鲜河蚌汤
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菜品特色
河蚌性寒，要多放点胡椒末，一次少食。菜品禁忌
所需食材
河蚌肉（半熟）400克；风吹肉（最好用咸肉）80克；白菜适量；粉丝（干）1小把；蒜苗2根；葱头适量；老姜1块所需调料
胡椒末适量（较多）；盐适量；三鲜河蚌汤的做法
河蚌适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，烦热口干，目赤者；适宜妇女虚劳，血崩，带下，以及痔疮之人食用；适宜甲状腺机能亢进，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用；适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用；适宜小儿水痘者食用；适宜炎夏季节烦热口渴时食用；- 第 1 步
1.这个半成品的河蚌。老姜切片，粉丝泡软；河蚌切片，风吹肉也切片；
- 第 2 步
2.锅中放油，炒香老姜片、葱头，再翻炒一下风吹肉；加适量水，调入胡椒末；
- 第 3 步
3.煮沸后，放入蚌肉；中小火煮半小时后，放入白菜叶和粉丝；
- 第 4 步
4.煮好菜叶和粉丝后，放入蒜苗段，撒上盐；起锅。 - 第 5 步
5.河蚌性寒，要多放点胡椒末，一次少食。 - 第 6 步
6.因为是用半成品做的，切好的蚌肉看上去比较“定型”，如果是新鲜河蚌做出来，就不是这个型了哈。 - 第 7 步
7.河蚌适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，烦热口干，目赤者；适宜妇女虚劳，血崩，带下，以及痔疮之人食用；适宜甲状腺机能亢进，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用；适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用；适宜小儿水痘者食用；适宜炎夏季节烦热口渴时食用；
该菜品最后更新于：2026-07-01
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