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抹茶酸奶冻芝士
菜品特色
我只愿，能带给你一丝温暖的春日清风，犹如这个简单的小甜品：抹茶酸奶冻芝士。菜品禁忌
所需食材
（原味）所需调料
奶油奶酪70g；白砂糖25g；酸奶50g；吉利丁半片（2.5g）；牛奶20g；淡奶油70g；云龙宇治抹茶粉2g；（抹茶）；抹茶酸奶冻芝士的做法
- 第 1 步
1.原味芝士液：奶油奶酪，白砂糖，酸奶混合，隔热水软化。吉利丁片凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入芝士液中拌匀，用手持搅拌器打匀至无颗粒状态，若气泡很多可过筛一遍。加入打至6-7分发的淡奶油拌匀即成。
- 第 2 步
2.倒入模子中，入冰箱冷冻。
- 第 3 步
3.抹茶芝士液：奶油奶酪，白砂糖，酸奶混合，隔热水软化。牛奶加抹茶粉拌匀，这个过程比较慢，需要耐心，吉利丁片凉水泡软，沥干加入抹茶牛奶中，隔热水融化，倒入芝士液中拌匀，用手持搅拌器打匀至无颗粒状态，若气泡很多可过筛一遍。加入打至6-7分发的淡奶油拌匀即成。
- 第 4 步
4.取出凝固好的模子，倒入抹茶芝士液，继续冷冻4小时以上，脱模后撒抹茶粉，浇上草莓酱即可。 - 第 5 步
5.草莓酱做法：草莓切块加白砂糖（5：1）腌制15分钟，用料理机打成泥（不打也可以，有果肉口感），入锅边熬边搅拌，至浓稠即可。搭配各种甜点，都非常好味。 - 第 6 步
6.我只愿，能带给你一丝温暖的春日清风，犹如这个简单的小甜品：抹茶酸奶冻芝士。 - 第 7 步
7.配以自制的草莓酱，美味无比。
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