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竹笋土鸡汤
菜品特色
冬笋的味道十分鲜美，这样一碗金黄飘香的鸡汤，符合我对“鸡汤”的所有想象，经得起任何赞美。菜品禁忌
所需食材
土鸡半只；冬笋2只所需调料
盐适量；竹笋土鸡汤的做法
鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，鸡肉营养丰富、味道鲜美、易于消化，是很好的食补材料，对于疲劳虚弱的人很有好处。⠂ ⠧빧싥১𔘣e𐫦똨𛋧d䂨⪣d𗀧𒉯左e詥𐿣e얧𗰣e䂨⪣d🃨🛨⠨եꨣeꩦ얣e篩㟧퉥- 第 1 步
1.土鸡剁成块，放入凉水中煮开，除去血沫以后捞出沥干待用。
- 第 2 步
2.冬笋切成块或者片，用水焯熟，去除涩味以及竹笋中的草酸。
- 第 3 步
3.砂锅中放入足够多的水（水的比例是准备喝的分量的2倍，也就是说，如果准备喝4碗汤，那么水就是8碗，水不宜过多，也不宜过少，应该以完全没过材料一些为准），放入鸡块和竹笋煮开，撇去浮沫，转小火煲1.5小时，吃的时候用适量盐调味。
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