炖冰糖鲜莲子

分类：家庭餐老人餐孕期餐月子餐功效：清热去火;瘦身餐;安神助眠难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

炖冰糖鲜莲子是非常合适炎热夏日里饮用的一道甜品。新鲜的莲子比干莲子更容易炖烂，而且莲心也不会太苦，并且汤汁呈现牛奶样的白，很入口。

菜品禁忌

所需食材

鲜莲子200克；银耳50克

所需调料

冰糖随意；

炖冰糖鲜莲子的做法

莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用，一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它制作过八宝粥；古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。

第 1 步1.鲜莲子剥壳洗净，银耳泡发好把花瓣撕小朵；把鲜莲子、银耳、冰糖放在一大碗内，倒上凉水（水没过1厘米）隔热水炖50分钟左右。
第 2 步2.取出入冰箱冷藏后食用更佳。
第 3 步3.味道颇佳。

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炖冰糖鲜莲子

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