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枸杞淮山鲫鱼汤
菜品特色
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，鲫鱼可补气、健脾，适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的人食用，有助增强脾胃功能。菜品禁忌
所需食材
山药(250克)；鲫鱼(1条)；枸杞(5克)；盐(2茶匙)；胡椒粉(1茶匙)；料酒(1茶匙)；油(适量)所需调料
枸杞淮山鲫鱼汤的做法
- 第 1 步
1.准备食材：鲫鱼1条、淮山250克、枸杞5克、葱段10克、姜片10克、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、油适量 - 第 2 步
2.山药洗干净，去皮切块，放入清水中浸泡。 - 第 3 步
3.鲫鱼去鳞去腮，刮掉鱼肚的黑膜，洗干净，沥干水。将鱼身抹上盐，姜片放入鱼略腌制一下。 - 第 4 步
4.枸杞洗干净，用水浸泡。 - 第 5 步
5.热锅加入油，放鲫鱼煎到两面金黄。 - 第 6 步
6.放入料酒、姜片、葱段、山药和适量的水，大火煮开。 - 第 7 步
7.然后换成小火继续熬煮，直到汤水变成奶白色、山药软烂。加入盐、胡椒粉调味，放入枸杞。 - 第 8 步
8.将调料拌匀一下，即可盛入碗中。
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