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莲子猪肚
菜品特色
莲子猪肚适于营养不良或身体消瘦的女性滋补身体。莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。菜品禁忌
所需食材
猪肚(500克)；莲子(50克)；盐(1茶匙)；葱(5克)；姜(5克)；大蒜(3克)；芝麻油(10克)所需调料
莲子猪肚的做法
- 第 1 步
1.准备食材：猪肚500克，莲子50克，盐3克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）3克，香油10克。 - 第 2 步
2.莲子洗净、去心。 - 第 3 步
3.猪肚洗净，内装水发莲子(去心)，用线缝合。 - 第 4 步
4.将放有莲子的猪肚放入锅内，加清水，炖熟透。将炖熟透的猪肚捞出晾凉，切成细丝，同莲子放入盘中。 - 第 5 步
5.葱、姜均洗净，葱切段，姜切丝。大蒜去皮洗净，拍剁成蒜蓉。
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