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梨汁鸡翅
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菜品特色
梨汁鸡翅外酥里嫩，口感酸甜，用果汁腌肉，别有一番风味。鸡翅中含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育都是必需的。菜品禁忌
所需食材
鸡翅(8个)；食盐(1小勺)；生抽(2勺)；蚝油(1大勺)；蜂蜜(3大勺)；雪梨(1个)；色拉油(适量)所需调料
梨汁鸡翅的做法
1、梨要选择多汁的雪梨，可以用料理机或者手工榨汁。 2、鸡翅腌渍时间一定要到位。这个腌肉料不是那种重口味的，所以尽量时间够长，腌一晚最好。 3、煎的时候，一定选择小火，慢慢煎至，这样鸡翅中的油会被逼出，表皮焦脆，吃起来有烤鸡翅的香味。 4、蜂蜜虽然加热之后会损失营养成分，但是粘稠，甜度适中，适合腌肉。- 第 1 步
1.准备食材：鸡翅8个、雪梨1个、色拉油适量、食盐1小勺、生抽2勺、蚝油1大勺、蜂蜜3大勺。 - 第 2 步
2.雪梨去皮，切块，用搅拌机搅打成茸，用漏勺过滤渣滓，取汁，果汁过滤放在碗内。 - 第 3 步
3.在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺盐、1大勺蚝油，搅拌均匀，调成腌肉汁。 - 第 4 步
4.鸡翅中，洗净，上面刻划2-3道。 - 第 5 步
5.放入腌肉汁中，腌渍一晚。 - 第 6 步
6.平底锅烧热，倒油，将鸡翅码入锅内，中小火，慢慢将鸡翅煎至两面金黄。 - 第 7 步
7.中间不要盖盖子，中小火，这样出来的鸡翅外皮焦爽，有烧烤的感觉。
该菜品最后更新于：2026-10-04
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