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紫甘蓝苹果汤
菜品特色
苹果中的纤维，能促进生长发育，并帮助消化，其中的锌能增强记忆力，而紫甘蓝中则含有丰富的叶酸。尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，备受人们的欢迎。菜品禁忌
所需食材
紫甘蓝(150克)；苹果(1个)；土豆(1个)；淡奶油(1汤匙)；番茄酱(1汤匙)；黑醋(1汤匙)；高汤(500毫升)；橄榄油(少许)；大蒜(2瓣)所需调料
紫甘蓝苹果汤的做法
- 第 1 步
1.准备食材：紫甘蓝150克、苹果1个、土豆1个、蒜2瓣、淡奶油1勺，、番茄沙司1大勺、黑醋1大勺、高汤1升、橄榄油少许。 - 第 2 步
2.紫甘蓝切碎。 - 第 3 步
3.大蒜切末，苹果、土豆切丁。 - 第 4 步
4.锅中加入少量橄榄油，爆香蒜末，加入紫甘蓝翻炒。 - 第 5 步
5.往紫甘蓝中加入土豆丁、苹果丁，加入意大利黑醋，将番茄沙司加入，炒拌均匀，添入高汤或水。 - 第 6 步
6.煮制20分钟，至土豆变软后离火，晾温，倒入搅拌机中打至细滑。 - 第 7 步
7.重新倒入锅中，上火加热即可，不必沸腾。如果是成人食用，可以在此时加入百里香少许，装碗后可以在表面淋少许淡奶油，增加奶香的口感。
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