山药拌杂蔬
菜品特色
将山药与五颜六色的蔬菜混拌在一起，即可从视觉上引起孩子的食欲，又可吃下多种蔬菜，对营养均衡有一定的作用。菜品禁忌
所需食材
铁棍山药或面山药40克；玉米粒20克；黄瓜20克；胡萝卜一片；黑木耳一朵所需调料
盐少许；苹果醋少许；香油少许；山药拌杂蔬的做法
根据中医说法，山药可同时入脾、肺、肾三经，具有健脾、补肺、固肾、益精的功效。中医常用山药来治疗慢性肠胃炎、脾虚久泻等症。医学研究表明，山药具有大量黏蛋白，对于心血管有好处，而且热量低，是助消化、降血糖的佳品。民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。- 第 1 步
1.木耳用清水泡发、洗净，焯熟，玉米用奶锅煮熟，黄瓜、山药、胡萝卜洗净；
- 第 2 步
2.山药和胡萝卜去皮，上锅蒸熟；除玉米外，全部切成小丁状；把全部小丁合在一起，碗里加盐、苹果醋、香油拌匀即可。 - 第 3 步
3.小贴士：1、制作凉拌菜要在宝宝专用的菜板上操作，保证清洁卫生；2、胡萝卜和山药蒸的火候要恰到好处，尤其不要蒸过劲，否则影响口感；3、最好选用铁棍山药或面山药，因为这两种山药不仅营养价值高，口感好，操作时不会感觉很粘，也不会变色；4、需要蒸或煮的原料，要自然晾凉，不要过凉水； - 第 4 步
4.将山药与五颜六色的蔬菜混拌在一起，即可从视觉上引起孩子的食欲，又可吃下多种蔬菜，对营养均衡有一定的作用。做法很简单，以山药为主，配以各种色泽鲜艳、营养丰富、易宝宝咀嚼的食材，然后将他们混合在一起，加一点苹果保健醋，一点盐，少许香油拌匀即可。此菜做为孩子的早餐，就着稠一点的稀饭吃最好。也可加微量盐再加点糖，做为中间加餐的小零点食用； - 第 5 步
5.两岁左右的孩子，生长发育很快，而消化机能尚不完善，如果膳食营养不合理，会对孩子健康造成一定的影响。这时候，健脾胃、助消化的食物应作为孩子三餐的首选，脾胃调理好，才能更好的吸收食物中的营养，保证正常的生长需要。
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