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清新柠檬杯子蛋糕
菜品特色
柠檬的营养价值极高，它不但含有丰富的维生素（如维生素C 、维生素P 、维生素E 、维生素A 、维生素B1、维生素B2），含有许多人体必需的微量元素Ca、P 、Fe、Zn、Mg等，还含有独特的柠檬油、柠檬酸。柠檬有清热、杀菌，健脾、开胃及化痰、止咳的功效。菜品禁忌
所需食材
黄油(90克)；糖(60克)；全蛋液(120克)；淡奶油(120克)；低筋面粉(130克)；新鲜柠檬(1个)；奶油(适量)；泡打粉(3克)所需调料
清新柠檬杯子蛋糕的做法
- 第 1 步
1.准备食材：黄油90克、糖60克、全蛋液120克、淡奶油120克、低筋面粉130克、泡打粉3克，新鲜柠檬1个、香草奶油适量 - 第 2 步
2.柠檬皮打成碎屑备用，从冰箱取出90克动物黄油切块放盆里软化。加入60克砂糖，用电动打蛋器打至颜色发白，体积明显变大。 - 第 3 步
3.分多次加入120克蛋液打匀，每次都要充分打匀。 - 第 4 步
4.再筛入65克低粉，改用手动打蛋器稍微拌匀。 - 第 5 步
5.加入60克淡奶油拌匀。再筛入65克低粉和3克泡打粉拌匀。再加入60克淡奶油拌匀。 - 第 6 步
6.加入柠檬皮，用刮刀稍加拌匀，不要搅拌过度。 - 第 7 步
7.面糊倒入一次性挤花袋中。挤花袋剪一个稍大的口子，把面糊挤到蛋糕模中，大约挤8分满即可。 - 第 8 步
8.烤箱180度，中层，烤32分钟左右。 - 第 9 步
9.裱花袋装上小花嘴，加入香草奶油，从外围往内在纸杯蛋糕上挤上奶油。 - 第 10 步
10.稍加装饰即可。
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