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凉拌鸡腿肉
菜品特色
鸡肉蛋白质的含量比例较高、种类多、且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是人体膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。菜品禁忌
所需食材
黄甜椒(1个)；红甜椒(1个)；梨(1个)；鸡腿(2只)；黄瓜(半根)；胡萝卜(1小块)；白糖(1茶匙)；醋(2汤匙)；盐(少许)；香油(少许)；洋葱(1/4个)；料酒(少许)所需调料
凉拌鸡腿肉的做法
- 第 1 步
1.准备食材：鸡腿2只、黄瓜半根、胡萝卜1小块、红甜椒1个、黄甜椒1个、梨子1个、白糖1茶匙、醋2汤匙、盐少许、香油少许、洋葱1/4个、料酒少许 - 第 2 步
2.将鸡腿去骨，撒上少许盐。 - 第 3 步
3.将鸡腿肉切片。 - 第 4 步
4.洋葱洗干净，切成洋葱圈。 - 第 5 步
5.取一口小锅，倒入适量清水，放入洋葱丝，倒入少许料酒煮出香味之后，放入鸡肉，焯烫熟之后捞出，摆盘。 - 第 6 步
6.黄瓜、胡萝卜洗干净，胡萝卜去皮，切丝；梨子去皮，洗干净，取半个切丝。 - 第 7 步
7.彩椒洗干净，切丝。 - 第 8 步
8.将蔬菜丝放入大碗中，加入盐和糖略微腌制一会儿。 - 第 9 步
9.将剩下一半的梨子搅打成梨子汁，过滤后取果汁，加入白糖、醋、盐、香油，混合制成调味汁。 - 第 10 步
10.将所有的切丝食材放入大容器中，倒入一半步骤8调好的调味汁。 - 第 11 步
11.将切丝食材摆在鸡肉周围，剩下的调味汁淋在鸡肉上即可。
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