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豆豉蒸排骨
分类:
儿童
蒸菜
功效:蛋白质;孕期;备孕;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为人体提供钙质。
菜品禁忌
所需食材
排骨
(500克);
豆豉
(1汤匙);
生抽
(1茶匙);
淀粉
(1汤匙);油(2汤匙);
葱白
(1段);盐(1/2茶匙);
料酒
(2茶匙);
大蒜
(5瓣)
所需调料
豆豉蒸排骨的做法
第 1 步
1.准备食材:排骨500克、豆豉1汤匙、大蒜5瓣、生抽1茶匙、淀粉1汤匙、油2汤匙、葱白1段、盐1/2茶匙、料酒2茶匙
第 2 步
2.将排骨洗干净,斩成小块,放入沸水中略微焯烫,然后捞出沥干水分备用。
第 3 步
3.大蒜去皮,切成碎块,葱白切小颗粒。
第 4 步
4.将排骨放入盆中,倒入生抽、料酒和盐,抓匀。
第 5 步
5.然后倒入淀粉,调入大蒜、葱和豆豉,可以加入少许水,使其呈现浆状,拌匀,然后将排骨放入冰箱中腌制至少30分钟。
第 6 步
6.蒸锅中烧开水,将排骨连同盘子放入蒸锅中,用大火隔水蒸约30分钟,等到排骨变色熟透。
第 7 步
7.将蒸熟透的豆豉排骨取出即可。
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