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腰果鸡丁
菜品特色
鸡肉中的蛋白质富含全部必需氨基酸，为优质的蛋白质来源，能有效补为孕妈妈所需的蛋白质。腰果味道甘甜，清脆可口，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪 ，其次是碳水化合物和蛋白质。菜品禁忌
所需食材
彩椒(2个)；西芹(50克)；鸡蛋白(20克)；腰果(10克)；胡萝卜(30克)；鸡肉(200克)；色拉油(2茶匙)；盐(1茶匙)；葱(1根)；姜(3片)；蒜(3瓣)；蚝油(3毫升)；淀粉(适量)；小葱(糖3克)；白胡椒(3克)所需调料
腰果鸡丁的做法
- 第 1 步
1.准备食材：鸡肉200克、彩椒2个、西芹50克、鸡蛋白20克、腰果10克、胡萝卜30克、色拉油适量、食盐3克、葱3克、姜5克、蒜3瓣、耗油3毫升、淀粉适量、小葱3克、白糖3克、白胡椒3克。 - 第 2 步
2.鸡胸肉切成丁，小方块儿形状，放碗里，分别加入盐、蛋清、淀粉、油，抓匀腌制。 - 第 3 步
3.红黄彩椒切丁。 - 第 4 步
4.胡萝卜和姜片切花。 - 第 5 步
5.锅里烧开水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，捞出沥水备用。 - 第 6 步
6.锅中热油，将腌好的鸡肉丁滑油，迅速用筷子划散，变色后先装起。 - 第 7 步
7.爆香姜葱蒜，倒入蔬菜丁和鸡肉丁，再倒入盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水快速翻炒。最后加入腰果炒两下，即可。 - 第 8 步
8.最后加入腰果略炒一下即可。
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