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鲜虾蛋饺汤
菜品特色
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。菜品禁忌
所需食材
虾(8只)；鸡蛋(2个)；油菜(50克)；盐(1/4茶匙)所需调料
鲜虾蛋饺汤的做法
如果宝宝还小，可以把虾肉剁成泥来操作。- 第 1 步
1.准备食材：鲜虾8只、鸡蛋2只、小青菜50克、盐1/4小勺。 - 第 2 步
2.鸡蛋打散备用。 - 第 3 步
3.将新鲜的虾冲洗干净，焯水，将焯好的虾去头部、虾线及外壳只留虾仁。 - 第 4 步
4.平底锅里加入少量油，将鸡蛋打散后，舀一小勺，摊在锅中；在鸡蛋尚未凝固时加入虾仁和少许盐。然后把鸡蛋对折成蛋饺状，翻转后反面略煎一下，盛出备用。 - 第 5 步
5.锅内加入水，烧开后下入蛋饺煮两分钟。放入小青菜。 - 第 6 步
6.煮沸后加入适量盐，关火即可。
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