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牛肚炒豆芽
分类:
儿童
爆炒
功效:消渴;脾胃;安胎;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。豆芽的维生素C含量非常丰富,可以保持皮肤弹性,是很好的养颜圣品。
菜品禁忌
所需食材
牛肚(400克);
豆芽
(400克);
青椒
(20克);葱(15克);姜(15克);
生抽
(10毫升);
食用油
(30毫升);盐(5克)
所需调料
牛肚炒豆芽的做法
牛肚一定得清洗干净,煮熟后才可以爆炒的。
第 1 步
1.准备食材:牛肚400克、黄豆芽400克、青椒20克、食盐5克、葱15克、姜15克、生抽10毫升、植物油30毫升。
第 2 步
2.牛肚洗净,放入高压锅,加葱姜各10克,压20分钟至熟。做好的牛肚切丝。
第 3 步
3.豆芽去掉根部,洗净,剩下的姜切末,锅中倒入油,放入葱姜末,依次倒入牛肚和豆芽。
第 4 步
4.加入生抽炒熟豆芽后,放入切好的青椒丝。
第 5 步
5.放入盐即可起锅。
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