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红豆沙
菜品特色
红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。菜品禁忌
所需食材
红豆(500克)；白砂糖(100克)所需调料
红豆沙的做法
豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀，因此要注意适量食用。- 第 1 步
1.准备食材：红豆500g、砂糖适量 - 第 2 步
2.提前一晚把红豆泡水，比较容易熟。 - 第 3 步
3.把红豆放到高压锅，或者小锅里面煮，加多点水，知道水分几乎都煮没了，就差不多，注意看好火，避免烧焦。 - 第 4 步
4.把煮好的红豆放到干净的布里面，挤掉多余的水分，水分越少，红豆沙可以保持越久不容易坏。 - 第 5 步
5.红豆放进炒锅里面，再加入白糖，一直搅拌。 - 第 6 步
6.这个过程中还会出水，直到水分都蒸发了，红豆泥变得粘稠，就差不多了。
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