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酱肘子
菜品特色
这道酱肘子不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪前肘一个; 大葱 ;姜; 八角 ; 花椒 ; 香叶 ; 桂皮 ; 丁香 ; 小茴香 ; 老抽 ;糖组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酱肘子吧。菜品禁忌
所需食材
猪前肘一个；大葱；姜；八角；花椒；香叶；桂皮；丁香；小茴香；老抽；糖所需调料
酱肘子的做法
猪肘放到盒子里时注意皮朝下，然后把碎肉摆在中间，最上面一层肉皮朝上。这样切出来特别漂亮。- 第 1 步
1.猪肘冷水下锅煮开，煮至断生，撇去浮末。
- 第 2 步
2.把煮好的猪肘清洗干净，用刀把猪皮刮干净。
- 第 3 步
3.冷水下锅，放入猪肘，和上述佐料，煮到肘子能用筷子戳透，关火出锅。
- 第 4 步
4.把佐料拣出，猪肘去骨，放到方形的容器里，然后放进冰箱冷藏。到凝固后切片装盘即可。
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