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豌豆腊肠糯米饭
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菜品特色
立夏时节新鲜蚕豆和豌豆大量上市的时候，除了把蚕豆和豌豆做菜以外，上海人还很喜欢用蚕豆和豌豆来煮饭，爱的就是新鲜豆子的那股清香。这不我也赶着在豌豆落市之前，买来了新鲜豌豆，剥出了一碗碧绿的豌豆仁，切上几根醇红的腊肠，加上浸泡好的糯米，闷了一锅豌豆腊肠糯米饭。豌豆清新，腊肠鲜香，糯米晶莹剔透，叫人忍不住要多吃一大碗。菜品禁忌
所需食材
新鲜豌豆；腊肠；糯米所需调料
豌豆腊肠糯米饭的做法
- 第 1 步
1.新鲜豌豆剥去外壳取豆仁，腊肠切成小丁； - 第 2 步
2.热锅放入油，油温后放入腊肠和豌豆煸炒至变色； - 第 3 步
3.煸炒后的腊肠和豌豆放入浸泡好的糯米中，加盐和鸡精调味拌匀； - 第 4 步
4.锅里放适量清水把糯米饭煮熟即可。
该菜品最后更新于：2026-08-23
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