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蜜汁叉烧
菜品特色
我说过我是偏甜口 所以叉烧这类偏甜的菜我很稀饭 可是叉烧在我们这里很难买到 必须要到那种港式茶餐厅才有 话说那天是避风塘吃他们的蜜汁叉烧 感觉肉好老 然后切的超薄 加起来的厚度还没有我3块叉烧厚 价格又死贵 现在一直习惯在家做吃的 出去吃反倒不习惯了 感觉价格太贵了 什么都想自己做。。。。 好吧 俺们这种贤惠的孩子必须在家做一次啊 当然做法纯属自己研究 不可能和避风塘的味道一样 反正做法真心简单啊 新手一学就会~菜品禁忌
所需食材
五花肉(1斤左右)；叉烧酱(三勺)；耗油(一勺)；蜂蜜(一勺)；甜面酱(半勺)；蒜瓣末(2瓣)所需调料
蜜汁叉烧的做法
- 第 1 步
1.五花肉加入姜片和一大勺料酒用清水浸泡2小时。 - 第 2 步
2.将所有腌料混合均匀。 - 第 3 步
3.用锤子敲打下肉（这一部纯属自己倒腾，可以省略） - 第 4 步
4.将腌料和肉放入保鲜袋，扎紧袋口，揉捏保鲜袋让酱料更均匀。 - 第 5 步
5.放入冰箱冷藏一夜。 - 第 6 步
6.烤盘铺上锡纸，烤网上放五花肉，用刷子将保鲜袋里的腌料涂在五花肉上。 - 第 7 步
7.烤箱预热180度，中层，烤40-45分钟左右，直至上色。每隔7分钟左右翻面一次，同时刷上腌料继续烤，我翻面了4次。 - 第 8 步
8.取出切片
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