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白森林芝士蛋糕
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菜品特色
白森林芝士蛋糕（white forest cheesecake）我最爱的一款芝士蛋糕。做法简单，香浓而不腻！我用的是有盐黄油，这样搭配吃起来味道很好，不容易腻口。喜欢甜甜的可以改用无盐黄油。菜品禁忌
所需食材
消化饼饼底1份；消化饼(100g（碾碎）)；黄油(50g（软化）)；黑樱桃(1杯)；白樱桃酒(1/4杯)；奶油奶酪(250g)；白巧克力(150g（已熔）)；鱼胶片(15g（浸软）)；热牛奶(1/2杯)；鲜奶油(1杯（打起）)所需调料
白森林芝士蛋糕的做法
食谱中的黑樱桃应该是成熟而去去核的，可以到烘培店购买。- 第 1 步
1.将饼干碾碎，热熔黄油，将饼干放入黄油中，把饼干混合物压在饼模底上。 - 第 2 步
2.将黑樱桃浸入白樱桃酒中约12小时。 - 第 3 步3.将奶油奶酪和白巧克力打至软滑。
- 第 4 步
4.用牛奶溶解鱼胶片 - 第 5 步
5.把溶解了鱼胶片的牛奶注入奶酪混合物中打均。 - 第 6 步
6.混入黑樱桃 - 第 7 步
7.徐徐拌入鲜奶油，并倒在饼底上面，置冰箱冷冻3～4小时至凝固 - 第 8 步
8.以白巧克力碎饰面即可 - 第 9 步
9.完成
该菜品最后更新于：2026-10-22
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