香肠炒莴笋
菜品特色
莴笋可清热利尿，清肝明目，通乳，利五脏，通经脉，壮筋骨，口感清香鲜嫩，做汤、凉拌、热炒都非常可口，它翠绿的色泽更是亮眼。香肠是自家灌制的，咸香味美。香肠的咸香加之莴笋的鲜香，完美搭配啊菜品禁忌
所需食材
莴笋(1根)；油(适量)；香肠(1根)；盐(适量)；红辣椒(2根)；蒜末(适量)所需调料
香肠炒莴笋的做法
莴笋和香肠尽量切薄片，更能入味。 香肠先浸泡至稍软，再经过焯烫，去除过多的咸味儿- 第 1 步
1.莴笋一根，去皮洗净。香肠一根，洗净在水中浸泡 - 第 2 步
2.将洗净的莴笋、香肠切薄片。大蒜切成末，红辣椒切小圈 - 第 3 步
3.坐锅烧热水，水开放入切片儿的香肠焯烫一会儿，捞出沥水备用 - 第 4 步
4.烧热锅，放入少许油，下蒜末爆香 - 第 5 步
5.倒入莴笋片，大火快速翻炒一分钟 - 第 6 步
6.炒软后倒入半碗清水，焖煮四分钟 - 第 7 步
7.倒入焯烫好的香肠，翻炒均匀，淋入一点生抽 - 第 8 步
8.加入红辣椒圈，炒匀 - 第 9 步
9.调入盐炒匀即可出锅
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